Gancia acompaña los 15 años de Tiki Bar con un encuentro entre Mar del Plata y Palermo
Tiki Bar dejará por dos noches Mar del Plata para instalarse en Tres Monos, en Palermo, con una carta de seis cócteles creada especialmente para la ocasión, comida típica de la costa, música en vivo, juegos y ambientación playera. La propuesta forma parte de los festejos por los 15 años del bar marplatense y es presentada por Gancia.
Los días 15 y 16 de septiembre, Tiki Bar dejará por dos noches Mar del Plata para instalarse en el bar porteño Tres Monos, en el marco de "15 Veranos", una celebración por los 15 años del establecimiento marplatense. El encuentro es presentado por Gancia.
Durante ambas jornadas, los equipos de Matías Merlo y Sebastián Atienza montarán una propuesta especial que replica el espíritu de la temporada marplatense: una carta de cócteles diseñada para la ocasión, un menú con clásicos de la comida de la costa, ambientación playera, juegos y música en vivo.
Quince años de Tiki Bar
Tiki Bar fue fundado en Mar del Plata en 2010 por el bartender Matías Merlo, junto a Nicolás Vespasiano y Álvaro Leiro. El proyecto surgió inspirado en la tradición tiki, pero con el paso de los años fue construyendo un lenguaje propio que su fundador define como "Tiki del Atlántico": una reinterpretación del imaginario polinesio que incorpora elementos del paisaje, los materiales, los sabores y la cultura popular marplatense.
En ese recorrido, el universo del bar fue integrando referencias al puerto, el surf, Punta Mogotes, Playa Grande, la Rambla y el Atlántico, dando forma a una identidad ligada al territorio.
"Cumplir 15 años con Tiki es también celebrar 15 veranos de servicio de Mar del Plata. El bar fue cambiando con nosotros y con la ciudad: empezamos mirando la cultura tiki y del surf de la Polinesia, pero con el tiempo fuimos encontrando nuestra propia manera de contarla desde este lado del Atlántico. Llevar todo ese universo a Tres Monos por dos noches es una linda forma de festejar: sacar un pedacito de Mar del Plata de su lugar habitual y ver qué pasa cuando aparece en Buenos Aires en pleno septiembre", señaló Merlo.
Tres Monos, socio del encuentro
Tres Monos fue creado en Buenos Aires en 2019 por Sebastián Atienza, Charly Aguinsky y Gustavo Vocke. En 2025, el bar alcanzó el puesto número 10 de The World's 50 Best Bars y fue reconocido como The Best Bar in South America, consolidándose como uno de los principales referentes internacionales de la coctelería argentina.
La propuesta del bar porteño combina una estética punk rock con una hospitalidad orientada al servicio cercano y una carta que integra cócteles clásicos, innovaciones propias y un fuerte trabajo con sabores y productores argentinos.
"Tiki es mi bar favorito de Argentina y fue una gran inspiración cuando abrimos Tres Monos, así que para mí este encuentro tiene también algo muy personal. Somos bares hermanos: compartimos una manera de entender la hospitalidad y la idea de que un bar también puede contar el lugar y el momento en el que existe. Tiki lleva quince años haciendo eso con Mar del Plata, construyendo una identidad absolutamente propia. Me pone muy feliz tenerlos en Buenos Aires y poder poner en conversación esos dos universos durante unos días, compartiendo una misma barra", afirmó Atienza.
Una carta pensada para la ocasión
La carta desarrollada para "15 Veranos" está integrada por seis cócteles inspirados en distintos puntos de Mar del Plata:
- Pato de Mogotes: Americano Gancia, Bombay Sapphire Gin, hibiscus, maracuyá y piña.
- Julep de la Rambla: Amargo Obrero, pera, cedrón y sidra de manzana.
- Mojito Marplatónico: Ron Bacardí infusionado mediante cocción al vacío con cinco variedades de menta, anís, cardamomo, cedrón y burrito.
- Spritz Playa Grande: Americano Gancia, Bombay Sapphire Gin trabajado en ultrasonido con peras, alcachofa, cáscaras de naranja y pomelo, completado con espumante.
- Mares Martini: Bombay Sapphire Gin, fitoplancton marino y vermouth dry.
- Gancia Batido Gelato: Americano Gancia, Bombay Sapphire Gin, limón y manzana verde.
El menú se completa con propuestas típicas de la gastronomía marplatense, como rabas, cornalitos, quesitos y picada, choclos y panchos. El cierre incluirá brindis y churros. Durante ambas jornadas, la ambientación, los juegos y la música en vivo completarán la transformación de Tres Monos.
Gancia, socio de la iniciativa
El encuentro cuenta con la presentación de Gancia, marca vinculada históricamente a la cultura del aperitivo y a los bares argentinos. En "15 Veranos", su participación funciona como un punto de conexión entre dos proyectos que hicieron de la identidad local una parte central de su propuesta: el universo atlántico construido por Tiki Bar durante estos 15 años y la mirada contemporánea de Tres Monos.
Con esta iniciativa, ambos bares proponen un encuentro que traslada por dos noches el clima de la temporada marplatense al centro de Buenos Aires.
