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OSA Argentina
19.03.2026  por TOTALMEDIOS

Food Delivery Day convocó a líderes del delivery para debatir el futuro del sector

El encuentro convocó a más de 1.400 profesionales, emprendedores y empresas del sector para debatir tendencias, desafíos y oportunidades del delivery, en una industria en expansión dentro de la economía digital.

Con la participación de más de 1.400 asistentes de todo el país, se realizó el 11 de marzo en Buenos Aires la primera edición de Food Delivery Day, el encuentro que reunió a los principales actores de la gastronomía digital para debatir sobre el presente y el futuro del delivery en la Argentina.

La jornada tuvo lugar en Jano's Costanera y convocó a emprendedores gastronómicos, dueños de restaurantes, gerentes de logística, especialistas en última milla y líderes de plataformas tecnológicas, quienes compartieron experiencias, aprendizajes y estrategias para fortalecer un sector que hoy se consolida como uno de los motores de la economía digital.
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A lo largo de la jornada se desarrollaron charlas centradas en los principales desafíos del ecosistema: la evolución de las dark kitchens y los nuevos modelos operativos, la optimización de la última milla, las estrategias para mejorar la rentabilidad en plataformas de delivery y los casos reales de emprendedores que están creciendo en un contexto cada vez más competitivo.

Franco Lena, Country manager de Rappi Argentina, reflexionó: "Me encanta que el sector se reúna y que podamos generar espacios como este para ayudarnos entre todos a seguir desarrollando y haciendo crecer la industria". Y destacó que: "Para los gastronómicos, el delivery hoy no es solo una herramienta para sobrevivir, sino una oportunidad concreta para crecer y dar a conocer su marca. Es un canal que está creciendo a doble dígito y que, según nuestras proyecciones, podría duplicarse en los próximos 18 meses. Por eso es tan importante profesionalizarse y aprender a gestionarlo, porque usado de manera estratégica es una gran herramienta para atraer clientes y expandir el negocio".

Esta afirmación toma fuerza cuando se dimensiona que la gastronomía y su logística asociada representan un sector económico clave en el país: actualmente, hay más de 70.000 empresas vinculadas al rubro y más de 800.000 puestos de trabajo activos.

Por su parte, Uriel Krimer, Co-founder y CEO de Atomic Kitchens, quién presentó una charla sobre cómo el delivery puede cambiar la vida del negocio, comentó: "Food Delivery Day superó nuestras expectativas: recibimos a más de 1.400 personas. Muchos emprendedores gastronómicos viajaron desde distintas provincias y destacaron la importancia de generar estos espacios de encuentro. Unirnos como comunidad es clave para compartir experiencias, aprender unos de otros y seguir profesionalizando el sector para hacerle frente a los desafíos que ya forman parte de la industria".

Food Delivery Day también puso en el centro la importancia de construir comunidad. Con representación de emprendedores y referentes gastronómicos de todas las provincias argentinas, el evento funcionó como un espacio de intercambio entre quienes impulsan el crecimiento del sector desde distintos roles: restaurantes, plataformas, proveedores tecnológicos y operadores logísticos.

Un emprendedor gastronómico de Jujuy que tiene un restaurante de Fast Food realiza su balance del evento: "Vine a ver con qué me encontraba. La realidad en el interior es muy diferente a la de capital; la rutina es distinta, las urgencias cambian y sobre todo la profesionalización. Siento que estos espacios permiten bajar un cambio y encontrarnos con otras ideas que no forman parte del trajín, como pensar en la visibilidad. Fue valioso".

También estuvieron presentes referentes del negocio gastronómico, como es el caso de Alejo Perez Zarlenga, fundador de Williamsburg, una de las marcas de hamburguesas más reconocidas de Capital Federal: "El evento está muy bueno; No abundan las posibilidades de generar un encuentro con tantos referentes de la industria. Vino un montón de gente de todo el país, personas que uno no veía hace mucho tiempo y otras que tampoco conocía. Para hacer networking fue muy piola y las charlas fueron enriquecedoras. El delivery es un punto ciego todavía, así que este tipo de charlas y de eventos nos hacen a todos un poquito más profesionales. Banco y recomiendo".

El evento destacó como un espacio de intercambio y networking

El encuentro contó con el acompañamiento de Mercado Libre Restaurantes y Rappi como sponsors oro; Atomic Kitchens, Rokket+ y Brandpack como sponsors plata; y McCain, Guapaletas, Mevak y Bistrosoft como sponsors bronce, además de un ecosistema emprendedor integrado por Más Delivery, SourcingUp, OM Agency, RapiBoy y Cophi by Peabody.

Con esta primera edición, Food Delivery Day se posiciona como un espacio de referencia para la industria gastronómica digital, con el objetivo de seguir impulsando la profesionalización del sector, promover el intercambio de experiencias y fortalecer las oportunidades de crecimiento para emprendedores y empresas en todo el país.


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