Grupo Carolo presenta en Sabor es Polanco 2026 una experiencia gastronómica que recorre la identidad de sus marcas
El grupo participó en el festival con una propuesta integrada que reunió platos emblemáticos de sus restaurantes, panadería artesanal y una colaboración de coctelería junto a José Cuervo, en los jardines de Campo Marte, en Ciudad de México.
El 14 y 15 de marzo, en el marco del festival Sabor es Polanco 2026, Grupo Carolo presentó en los jardines de Campo Marte, en Ciudad de México, una propuesta gastronómica que reunió en un mismo espacio la identidad culinaria de varias de sus marcas.
Por primera vez en el evento, Grupo Carolo participó con un concepto integrado que invitó a los asistentes a recorrer una ruta gastronómica diseñada para experimentar la esencia de sus distintos restaurantes y propuestas culinarias.
La experiencia comenzó con una selección de platillos representativos de cada marca del grupo. Entre las propuestas se incluyeron la tostada de atún de Blanco Castelar y Blanco Colima, el abulón rasurado de Cachava, la ensalada de alcachofa de Casa O, las croquetas de jamón de Emilio, la pizza Margarita de Farina, el French Dip de Carolo y la gaonera de rib eye de La Popular.
El recorrido también incorporó el componente dulce con la panadería artesanal del grupo, uno de los pilares de su identidad desde 2007. En este espacio se ofrecieron las tradicionales conchas de Aromas y los panqués de Carolo, productos que remiten al origen del proyecto gastronómico.
Más que una selección de degustaciones, la propuesta buscó mostrar la diversidad de técnicas, ingredientes y estilos que conviven dentro del portafolio del grupo, destacando la identidad propia de cada restaurante dentro de una visión común de hospitalidad y ejecución culinaria.
La experiencia se complementó con una colaboración especial de coctelería junto a José Cuervo, diseñada para acompañar los sabores de la ruta gastronómica. Según explicaron desde la organización, “más que un maridaje, se trata de una extensión natural del recorrido, con mezclas pensadas para acompañar texturas, acentos y contrastes”.
Además de las degustaciones, quienes visitaron el espacio de Grupo Carolo en Sabor es Polanco 2026 pudieron acceder a beneficios y descuentos exclusivos para consumir en los restaurantes del grupo durante el mes posterior al festival.
Con presencia en México y Estados Unidos, Grupo Carolo destacó en el evento su apuesta por experiencias gastronómicas que combinan calidad, identidad y propuestas culinarias pensadas para distintos momentos de consumo. En el festival, la propuesta se presentó como una invitación a “recorrer, probar, compartir y volver”.
