Mediakits Comerciales
Directorios
Enlaces a medios del Mundo
¿Todavía no tiene su suscripción?
Suscríbase a la guía de medios de comunicación más completa.
SuscribirNoticias
Empresarias
Diageo impulsa el programa educativo “Smashed” para prevenir el consumo de alcohol en adolescentes
Empresarias
El cumplimiento en ciberseguridad se consolida como prioridad para las empresas argentinas
Buscar Noticias
¿Todavía no tiene su suscripción?
Suscríbase a la guía de medios de comunicación más completa.
SuscribirMultimedia
¿Todavía no tiene su suscripción?
Suscríbase a la guía de medios de comunicación más completa.
SuscribirRRHH
Empleos destacados
- Empresa de via publicavendedor
- Agroempresario.comMarketing Digital
- Oír ComunicaciónContent Strategist
- Agencia de Marketing digitalDiseñadora gráfica Jr
¿Todavía no tiene su suscripción?
Suscríbase a la guía de medios de comunicación más completa.
SuscribirTarifas de publicidad
21.04.2025
Por qué comemos chocolate en Pascuas: el origen de una costumbre milenaria
Las Pascuas y el chocolate están profundamente entrelazados en una tradición que combina historia, simbolismo y placer gastronómico. Desde los antiguos rituales de fertilidad hasta los modernos huevos de chocolate, esta festividad evolucionó hasta convertirse en una celebración del sabor y la creatividad.
Con la llegada de la Semana Santa, una de las tradiciones más esperadas es la de compartir huevos de chocolate. Grandes y chicos disfrutan de estas delicias que, más allá de su exquisito sabor, encierran siglos de historia y simbolismo. Pero, ¿cómo se originó esta costumbre y por qué el chocolate se convirtió en el protagonista indiscutido de la celebración?
La combinación de Pascuas y chocolate no es casual. A lo largo de los años, diversas culturas aportaron su impronta a la festividad, fusionando creencias religiosas y prácticas ancestrales. Desde los primeros huevos decorados en la Edad Media hasta las sofisticadas creaciones de la actualidad, el chocolate evolucionó hasta convertirse en un verdadero arte gastronómico.
Un símbolo ancestral: ¿Por qué comemos chocolate en Pascuas?
En época de Pascuas, el chocolate cobra protagonismo en forma de huevos y figuras decoradas, pero pocos conocen el origen de esta tradición. Si bien los huevos de Pascua de chocolate son una invención relativamente reciente, los símbolos que los preceden tienen raíces milenarias. Desde tiempos paganos, los huevos fueron un emblema de fertilidad y renacimiento, mientras que los conejos representaban la vitalidad y la abundancia.
Las culturas nórdicas celebraban la primavera con ofrendas a Ostara, diosa de la fertilidad, cuyos símbolos eran la liebre y el huevo. Posteriormente, en la Edad Media, se popularizó la costumbre de pintar huevos con colores brillantes para celebrar la llegada de la luz primaveral en Europa. Estas tradiciones evolucionaron hasta la actualidad, donde los huevos se convirtieron en piezas de chocolate con elaborados diseños.
La incursión del chocolate en esta costumbre se dio en el siglo XIX, cuando Francia y Alemania comenzaron a producir los primeros huevos de chocolate. En sus inicios, eran piezas sólidas difíciles de moldear, pero gracias a la innovación de John Cadbury y la creación de una prensa para separar la manteca de cacao del grano, el chocolate pudo trabajarse con mayor fluidez. Así nació el moderno huevo de Pascua de chocolate, que se ha convirtió en un clásico de la festividad.
¿Qué chocolate elegir para hacer huevos de Pascua? Tendencias en el mercado
Al momento de elaborar huevos de Pascua, la elección del chocolate es clave. "Existen dos tipos de chocolates que se utilizan para la elaboración de huevos de pascuas. Por un lado, las coberturas puras, que tienen como principales ingredientes la pasta de cacao y la manteca de cacao, y por otro lado los chocolates (sucedáneos o baños de repostería) que tienen como principales ingredientes el polvo de cacao y la materia grasa vegetal", explica Martín Scala, Asesor técnico y embajador de chocolate de Puratos.
Dentro de la gama de chocolates premium, el belga sigue siendo el más apreciado por su calidad y refinamiento. Su proceso de elaboración garantiza una textura y un sabor equilibrado, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial más profunda en cada bocado. Empresas como Puratos, una empresa foodtech belga que provee para mas de 100 paises productos para panaderia, pasteleria y chocolatería, se encargan de traer al país esta materia prima para elaborar los mejores huevos de chocolate.
En cuanto a las tendencias del mercado, los huevos de gran tamaño, de más de un kilogramo, hoy se exhiben como piezas de lujo en tiendas especializadas. Sin embargo, las versiones más pequeñas, de entre 50 y 150 gramos, dominan las ventas debido a su accesibilidad y variedad de sabores. El chocolate con leche y el blanco son los preferidos por los niños, quienes disfrutan de decoraciones coloridas y confites en su interior. Por otro lado, los adultos optan por chocolates semiamargos y amargos, con inclusiones de frutos secos, especias o detalles sofisticados.
Cómo catar un buen chocolate: una experiencia sensorial
Más allá de su dulzura, el chocolate es un producto complejo que puede analizarse con técnicas similares a las de una cata de vinos. Hernando Álvarez, Jefe Técnico de Puratos para Argentina, Paraguay y Uruguay, explica los cinco pasos fundamentales para degustarlo correctamente.
1. Oír y tocar: Antes de probarlo, el chocolate debe romperse cerca del oído. Un sonido seco y claro indica un buen templado, lo que garantiza que el producto conservará su forma y textura sin derretirse prematuramente.
2. Observar: Un chocolate bien trabajado debe presentar un brillo uniforme y una superficie lisa. Las irregularidades o manchas pueden ser señales de un mal proceso de templado o almacenamiento inadecuado.
3. Oler: El aroma es fundamental en la degustación. Durante el proceso de conchado, el chocolate es oxigenado para desarrollar sus notas aromáticas. Un buen chocolate liberará matices de frutos secos, caramelo o especias según su origen y tipo de cacao.
4. Saborear: En la boca, el chocolate debe fundirse lentamente con el calor corporal. No se recomienda masticarlo de inmediato, ya que esto acelera la percepción del sabor y reduce la apreciación de sus matices. Lo ideal es dejarlo derretir y descubrir su evolución en el paladar.
5. Experimentar: La combinación de aromas y texturas debe transportar al consumidor a una experiencia única. Como señala Álvarez, cada chocolate cuenta una historia según su procedencia y método de producción, y aprender a degustarlo es clave para apreciarlo en su máxima expresión.
Las Pascuas nos brindan la oportunidad de disfrutar de este placer milenario, ya sea en su forma más tradicional o explorando nuevas creaciones. Desde los clásicos huevos decorados hasta las innovaciones gourmet, el chocolate sigue siendo el protagonista indiscutido de esta celebración.
En esta nota:
La combinación de Pascuas y chocolate no es casual. A lo largo de los años, diversas culturas aportaron su impronta a la festividad, fusionando creencias religiosas y prácticas ancestrales. Desde los primeros huevos decorados en la Edad Media hasta las sofisticadas creaciones de la actualidad, el chocolate evolucionó hasta convertirse en un verdadero arte gastronómico.
En época de Pascuas, el chocolate cobra protagonismo en forma de huevos y figuras decoradas, pero pocos conocen el origen de esta tradición. Si bien los huevos de Pascua de chocolate son una invención relativamente reciente, los símbolos que los preceden tienen raíces milenarias. Desde tiempos paganos, los huevos fueron un emblema de fertilidad y renacimiento, mientras que los conejos representaban la vitalidad y la abundancia.
Las culturas nórdicas celebraban la primavera con ofrendas a Ostara, diosa de la fertilidad, cuyos símbolos eran la liebre y el huevo. Posteriormente, en la Edad Media, se popularizó la costumbre de pintar huevos con colores brillantes para celebrar la llegada de la luz primaveral en Europa. Estas tradiciones evolucionaron hasta la actualidad, donde los huevos se convirtieron en piezas de chocolate con elaborados diseños.
La incursión del chocolate en esta costumbre se dio en el siglo XIX, cuando Francia y Alemania comenzaron a producir los primeros huevos de chocolate. En sus inicios, eran piezas sólidas difíciles de moldear, pero gracias a la innovación de John Cadbury y la creación de una prensa para separar la manteca de cacao del grano, el chocolate pudo trabajarse con mayor fluidez. Así nació el moderno huevo de Pascua de chocolate, que se ha convirtió en un clásico de la festividad.
¿Qué chocolate elegir para hacer huevos de Pascua? Tendencias en el mercado
Al momento de elaborar huevos de Pascua, la elección del chocolate es clave. "Existen dos tipos de chocolates que se utilizan para la elaboración de huevos de pascuas. Por un lado, las coberturas puras, que tienen como principales ingredientes la pasta de cacao y la manteca de cacao, y por otro lado los chocolates (sucedáneos o baños de repostería) que tienen como principales ingredientes el polvo de cacao y la materia grasa vegetal", explica Martín Scala, Asesor técnico y embajador de chocolate de Puratos.
Dentro de la gama de chocolates premium, el belga sigue siendo el más apreciado por su calidad y refinamiento. Su proceso de elaboración garantiza una textura y un sabor equilibrado, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial más profunda en cada bocado. Empresas como Puratos, una empresa foodtech belga que provee para mas de 100 paises productos para panaderia, pasteleria y chocolatería, se encargan de traer al país esta materia prima para elaborar los mejores huevos de chocolate.
En cuanto a las tendencias del mercado, los huevos de gran tamaño, de más de un kilogramo, hoy se exhiben como piezas de lujo en tiendas especializadas. Sin embargo, las versiones más pequeñas, de entre 50 y 150 gramos, dominan las ventas debido a su accesibilidad y variedad de sabores. El chocolate con leche y el blanco son los preferidos por los niños, quienes disfrutan de decoraciones coloridas y confites en su interior. Por otro lado, los adultos optan por chocolates semiamargos y amargos, con inclusiones de frutos secos, especias o detalles sofisticados.
Cómo catar un buen chocolate: una experiencia sensorial
Más allá de su dulzura, el chocolate es un producto complejo que puede analizarse con técnicas similares a las de una cata de vinos. Hernando Álvarez, Jefe Técnico de Puratos para Argentina, Paraguay y Uruguay, explica los cinco pasos fundamentales para degustarlo correctamente.
1. Oír y tocar: Antes de probarlo, el chocolate debe romperse cerca del oído. Un sonido seco y claro indica un buen templado, lo que garantiza que el producto conservará su forma y textura sin derretirse prematuramente.
2. Observar: Un chocolate bien trabajado debe presentar un brillo uniforme y una superficie lisa. Las irregularidades o manchas pueden ser señales de un mal proceso de templado o almacenamiento inadecuado.
3. Oler: El aroma es fundamental en la degustación. Durante el proceso de conchado, el chocolate es oxigenado para desarrollar sus notas aromáticas. Un buen chocolate liberará matices de frutos secos, caramelo o especias según su origen y tipo de cacao.
4. Saborear: En la boca, el chocolate debe fundirse lentamente con el calor corporal. No se recomienda masticarlo de inmediato, ya que esto acelera la percepción del sabor y reduce la apreciación de sus matices. Lo ideal es dejarlo derretir y descubrir su evolución en el paladar.
5. Experimentar: La combinación de aromas y texturas debe transportar al consumidor a una experiencia única. Como señala Álvarez, cada chocolate cuenta una historia según su procedencia y método de producción, y aprender a degustarlo es clave para apreciarlo en su máxima expresión.
Las Pascuas nos brindan la oportunidad de disfrutar de este placer milenario, ya sea en su forma más tradicional o explorando nuevas creaciones. Desde los clásicos huevos decorados hasta las innovaciones gourmet, el chocolate sigue siendo el protagonista indiscutido de esta celebración.
Te puede interesar
Otras noticias del día
Medios
La AM 750 conmemora la Semana de Mayo con actividades para la comunidad
La emisora del Grupo Octubre realiza una acción especial hasta el viernes 23, con entrega de escarapelas, chocolate caliente y ejemplares de Página 12 en su sede de Palermo, en el marco de las celebraciones por el 25 de mayo. Ver más
Agencias
GroupM expande su solución Advanced TV en el Cono Sur con foco en Chile
La compañía del grupo WPP lanza su solución de addressable TV en el mercado chileno, con el objetivo de ofrecer publicidad segmentada en plataformas de streaming, TV en vivo, VOD y consolas, consolidando su presencia en América Latina. Ver más
Empresarias
Diageo impulsa el programa educativo “Smashed” para prevenir el consumo de alcohol en adolescentes
La iniciativa global ya alcanzó a más de 3 millones de jóvenes en América Latina. En Argentina se desarrolla en escuelas desde 2022, combinando teatro y herramientas digitales para concientizar sobre los riesgos del consumo precoz. Ver más
Debut de Franco Colapinto en la F1 en Imola: ¿Dónde ver? Día, hora, canal de TV, streaming online
Kantar BrandZ 2025: revela el ranking de las marcas más valiosas del mundo
El Eternauta en las calles: una campaña de Netflix y Monks de S4 Capital
Great Place To Work: el ranking de Empresas que Cuidan Argentina 2025
Informe “El Eternauta”: un fenómeno cultural que potenció el vínculo entre marcas y audiencias
Telefe presentó su cobertura multiplataforma para el Mundial de Clubes 2025
multimedia / campañas publicitarias
Refresh The Game
Pepsi ha reunido a leyendas del fútbol de distintas generaciones, clubes y países en una nueva campaña global repleta de estrellas. Refresh the Game presenta a los iconos del fútbol actual unidos con leyendas del pasado, mientras reviven los momentos futbolísticos más memorables de Pepsi de los últimos 50 años.