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22.03.2024

Elgourmet pondrá al aire el ciclo “Fermentados con Sonia”

La alimentación saludable está cada vez más en auge y con ella, el surgimiento de nuevas tendencias que aportan beneficios a nuestra salud. Entre ellas se encuentra la fermentación de los alimentos, que Sonia Ortiz se encarga de explorar en su programa en elGourmet, “Fermentados con Sonia”.

La alimentación saludable está cada vez más en auge y con ella, el surgimiento de nuevas tendencias que aportan beneficios a nuestra salud. Entre ellas se encuentra la fermentación de los alimentos, que Sonia Ortiz se encarga de explorar a lo largo de su programa en elGourmet, Fermentados con Sonia. Podrá verse a partir del lunes 1 de abril a las 11:30hs (Arg/Col) y 10:30hs (Mex).

Si bien la fermentación se usa ya hace varios años, la técnica en este último tiempo empezó a resonar también en gran parte de la sociedad. ¿Alguna vez te has sentado en un restaurante y has visto en la carta productos como el kéfir o la kombucha? Estos son algunos ejemplos de alimentos fermentados. Te preguntarás qué significa exactamente, qué otros alimentos que se pueden cocinar con esta técnica y cuáles son los beneficios que brindan a nuestra vida diaria.
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En Fermentados con Sonia, la chef nos comparte su vasta experiencia en la preparación de fermentados para descubrir este fascinante mundo y aprender cómo los microorganismos son nuestros aliados para una alimentación saludable. Sonia enseña el paso a paso de las mejores recetas para cocinar utilizando esta técnica. Desde frutas y verduras hasta pan de masa madre.

Algunos de los platos son: un chucrut de col morada, un escabeche fermentado con chiles y verduras utilizados para unos deliciosos tamales de frijol. Desde el lado de las bebidas, una kombucha de mango deleitará a cualquier paladar, sumada a la Hidromiel de Jamaica Fermentada para acompañar unas costillas de cerdo. Por último, la favorita de la casa: la famosa "masa madre".

“Fermentados con Sonia” se podrá ver a partir del martes lunes 1 de abril a las 11:30hs (Arg/Col) y 10:30hs (Mex) por la pantalla de elGourmet.

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