Ideas innovadoras de emprendedores de las provincias de Córdoba, San Juan, Salta, Entre Ríos y Buenos Aires son las que resultaron seleccionadas para participar por el premio de $1.000.000 para impulsar su proyecto.
2. Microalgas nutricionales como alimento del futuro (San Juan): Producción de biomasa de microalgas heterótrofas en tanques fermentadores utilizando medio de cultivo líquido salino (mosto de uva, extracto de levadura y micronutrientes). Se usará en alimentos, suplementos dietarios o para extracción de compuestos de valor.
4. Premezcla a base de harina de papa (Salta): Pre-mezcla elaborada con harina de cáscara de papa (30%), harina de trigo 000 refinada (enriquecida ley 25.630) (70%) y levadura instantánea. Busca utilizar el residuo agroindustrial de cáscara de papa para el desarrollo de una pre-mezcla que permita elaborar productos de panificación de consumo habitual con características saludables.
5. Tibó (Buenos Aires): Herramienta SaaS y marketplace B2B para comerciantes de alimentos frescos.
6. Tri Go (Córdoba): jugo hipercongelado de brotes de trigo, producidos en hidroponía. Se trata de un superalimento que contiene 92 de los 102 minerales existentes, todas las vitaminas, 30 enzimas, 17 aminoácidos y más proteínas que la carne.
El jurado a cargo de la selección del proyecto finalista estará integrado por referentes de los organizadores, incluyendo Agustín Llanos, CEO de Molinos, Auri Cardoso, Directora Ejecutiva de Marketing de Molinos, Luciano Lopez Jauregui, Director de Ejecutivo de Investigación y Desarrollo de Molinos y Silvia Torres Carbonell, Directora del Centro de Entrepeneurship del IAE, se suma en esta edición la participación de Diego Golombek, Doctor en Ciencias Biológicas e investigador superior del CONICET.
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